Extra Szűz

Soook verziója létezik. Háronszor készítettem el. A vélemények a szélsőségeket járták be. Cambridge-ben a szigorúan 1000 grammos kacsák hazájában a második alkalommal már három kacsát is használtam (ez már hedonisztikus kalibernek bizonyult), Budapesten egy darab 2.5-3 kilós…

Gergo nagy szakertoje ennek a finom, lagy izu, enyhen edeskes paradicsomszosz keszitesenek. Tokeletes vendegeknek is, mert hamar elkeszul, es komplett hatasa van egy jol sikerult, elore elkeszitett edesseggel, pl. tiramisuval.Nalunk minimum dupla adag keszul belole... Hozzavalok 4 szemelyre:fel…

Kata egyszer csinált egy isteni rozmaringos bárányt, s le is írta, de még uccsincs szezonja, így ez most csak ígéret marad...

Ez tetszeni fog. Ha szezonalizálni kell, akkor ez is egy téli recept, de nem akar annak látszani: a paradicsom, a rozmaring és a tejszín frissé és a körülényekhez képest sikamlóssá teszi a művet.Ilyeneket kell gyűjtögetni:3 ek oliva2.5-3 ek lehetőleg friss rozmaringtű, felvágva…

Ez a darab a tengerészlelkületűek olio et aglio-ja: az oliva itt is  direktben végzi a spagetti kenegetését, a névvel ellentétben valójában domináns szardella az aromát fogja csupán egy lendületes pofonnal feje tetejére állítani. Nagyon karakteres, de kellemes. Rossznyelvűek…

No, ez is meglepetés lesz. Nyilván a cím alapján már elkezdett gyöngyözni mindenkinek a tejszín-ízlelőbimbója, de gyorsan letörjük a pavlovi reflexeket: tonhal, de paradicsimos alappal. Előnye, hogy télen is, friss alapanyag égető igénye nélkül is megoldható. OK, ez lehet,…

Nem csalás, nem ámítás. OK, lehet, hogy csak én feltételeztem a név alapján, hogy akár csalás, akár ámítás lehet az ügyben. Mindenesetre, megbizonyosodtunk: működik.Ezeket kell összegyűjtögetni:3 evőkanál vaj15 dkg pácolt sonka kisebb darabokra vágva (mi egy vastagabb szelet…