Extra Szűz

Nem, nincs itt semmi magasztosság: tisztában vagyunk azzal, hogy nem biztos, hogy megváltunk akárcsak egy világot is kedélyes konyhai bravúrjainkkal: ha megveszekedetten őszinték akarunk lenni, akkor csupán magunknak akarunk fenntartani egy adatbázist a már kipróbált receptekhez. Megveszekedetten őszinték azonban nem akarunk lenni, úgyhogy: ez egy leirat egy sor ínyenc fogásról. Egy alapelv azért van: nem hivatkozunk olyan alapanyagokra, mint pörkölveszületett balinéz üregikajmán. Vagy tengeri só.

Friss topikok

Linkblog


Spaghetti al rosmarino

2009.03.06. 22:56 | finnegan | Szólj hozzá!

Ez tetszeni fog. Ha szezonalizálni kell, akkor ez is egy téli recept, de nem akar annak látszani: a paradicsom, a rozmaring és a tejszín frissé és a körülényekhez képest sikamlóssá teszi a művet.Ilyeneket kell gyűjtögetni:3 ek oliva2.5-3 ek lehetőleg friss rozmaringtű, felvágva…

Címkék: olasz spagetti paradicsom tészta közepes téli veggie

Spaghetti ai capperi

2009.03.06. 22:34 | finnegan | Szólj hozzá!

Ez a darab a tengerészlelkületűek olio et aglio-ja: az oliva itt is  direktben végzi a spagetti kenegetését, a névvel ellentétben valójában domináns szardella az aromát fogja csupán egy lendületes pofonnal feje tetejére állítani. Nagyon karakteres, de kellemes. Rossznyelvűek…

Címkék: spagetti hal gyors tészta téli syardella

Farfalle al tonno

2009.03.06. 22:18 | finnegan | Szólj hozzá!

No, ez is meglepetés lesz. Nyilván a cím alapján már elkezdett gyöngyözni mindenkinek a tejszín-ízlelőbimbója, de gyorsan letörjük a pavlovi reflexeket: tonhal, de paradicsimos alappal. Előnye, hogy télen is, friss alapanyag égető igénye nélkül is megoldható. OK, ez lehet,…

Címkék: olasz hal gyors paradicsom tészta téli szósz

Verde e bianco: Alfredo

2007.09.15. 22:59 | finnegan | Szólj hozzá!

Ritka konyha-aktív délutánnak ígérkezik ez: most, hogy a platni kiérlelt nekem egy fettucine alfredot mindjárt neki is vágok némi sült rákos szösszenektnek. Addig is leírom gyorsan emlékeimet Alfredóról.Ez is az a recept, ami annyira egyszerű, hogy írni sem érdemes róla, mégis…

Címkék: olasz könnyű gyors nyári tészta téli fettucine
süti beállítások módosítása